Subtitle By : Hok Hun Yusuf
Paman Yi, Aku mau dibuatkan Ultraman.
Tapi aku minta permen rasa lemon ya.
Tentu.
Itu bagus sekali.
Keung, dimana kau?
Terima kasih Paman Yi.
Apa sudah selesai!
Leung.
Chief, ada apa?
Lihat, daging babinya gosong. Aku sudah bilang berulang kali.
Daging babi adalah bintangnya hidangan ini.
Aku... Aku ke toilet sebentar, jadi...
Konyol!
Kau tidak enak hati sepanjang hari, lihat? Akhirnya semua berantakan.
Ada apa dengan kalian?
Waktu perjamuan tinggal setengah jam lagi.
Daging babinya hangus.
Bisakah disajikan tanpa daging babi?
Kita harus menggunakan "Golok"
Leung, pinjam Goloknya
Generasi ke-5 Golok Kepala Naga, Wong Bing Yi,
aku pinjam Goloknya sekarang.
Dengan menggunakan golok ini, kami berharap telah melakukan yg benar dan berbakti.
Ah Yi meminjam Goloknya.
Ada apa ini?
Chief memegang Golok Kepala Naga.
Untuk apa?
Kenapa dia mengambil Golok?
Ini pertama kali aku melihatnya.
Wah, ini adalah pertama kali aku melihat Golok ini.
Jangan menghalangi pemandangan, aku ingin melihat keindahannya.
Bravo!
Woo, ini benar-benar hebat!
Paman Kedua, kau bisa memberitahu kepada tamu...
jamuan selesai tepat waktu.
Aku mengandalkanmu untuk membuat daging babi yang lezat.
Tentu.
Ini angpauw untukmu.
Terima kasih Paman.
Jamuan makan akan dimulai tepat waktu.
Ayo, bantu layani tamu.
Adik, Paman ke-5...
Selamat ulang tahun! Makasih.
Selamat ulang tahun!
Bagus! Makasih sudah datang.
Makasih Paman.
Ayo cheers...
Cheers!
Bau apa ini?
Baunya sungguh enak!
Garamnya.
Ini
Selesai!
Makan yg banyak! Ayo nikmati makanannya.
Mari,
ayo...
Taruh di meja itu, meja itu juga.
Makan yg banyak! Ayo...
Makan yg banyak.
Cheers!
Jika Master Joe disini, kita tidak akan berantakan seperti ini.
Andaipun dia bersedia membantu, aku tidak akan membiarkannya.
Aku janji pada Saudaraku untuk membiarkan anaknya mencapai sukses besar.
Tapi dia masih jadi koki diluar sana.
Rapikan sekarang.
Chief, ada masalah!
Kenapa kau melakukannya?
Jangan biarkan dia pergi!
Dia yg memasak! Dia bermaksud meracuni kita!
Seharusnya dia tidak menjadi Kepala Desa kita.
Beraninya kau mau pergi?
Siapa yang menyuruhmu untuk melakukannya?
Master Joe.
Wong Bing-Yi, karena kau yang meminjam Goloknya,
kau yang harus tanggung jawab.
Wong, kau tidak memenuhi syarat menjadi Kepala Desa.
Aku sudah mengaturnya!
Apakah aku salah mengerti tentangmu?
Kau memasak daging babi.
Yi, kau tidak layak memiliki Goloknya.
Master Joe orang dibalik...
Ku putuskan untuk mengusir Wong Bing-Yi.
Wong Kai-Joe akan menggantikannya untuk sementara.
KUNG FU CHEFS
Seni bela diri Tai-tung
Murid-murid, sebelum kelulusan kalian,
mari kita lihat siapa yang berhasil menaruh lambang sekolah....
ke tempat asalnya.
Orang yang berhasil melakukannya...
akan menjadi lulusan pertama yg diberi kehormatan oleh pihak sekolah.
Kembali ke tempat semula...
Siap-siap...
Mulai!
Dia mengambilnya!
Kejar dia!
Jangan biarkan dia!
Berikan padaku.
Apa kau becanda?
Itu ada ditangan kepala sekolah.
Jangan mendatangi aku...
Hormati kepala sekolahmu!
Siapa yang mau menjadi lulusan pertama yang diberi kehormatan oleh sekolah?
Ambil!
Apa kalian serius?
Aku mau! Aku juga...
Aku tidak memilikinya,
tidak ada padaku...
Aku memberikannya pada Ken'ichi.
Ada pada Ken'ichi.
Dimana dia? Mana dia?
Kepala sekolah, kau berikan pada siapa?
Aku... Aku berikan pada si brengsek itu!
Dimana dia sekarang?
Kau bajingan!
Teman-teman, makasih.
Apakah Ken'ichi pergi?
Aku bertanya padamu!
Mana Ken'ichi?
Ku rasa dia baru saja pergi, mungkin, sepertinya,
Ku pikir...
Percuma saja tanya padamu.
Aku akan mencarinya.
Tidak perlu.
Dia memintaku untuk memberikan kotak ini sebelum dia pergi.
Beraninya kau ngerjain kepala sekolah!
Hati-hatilah, ini pelanggaran!
Ini milik sekolah.
Kepala sekolah, aku harus pergi sekarang.
Kesopanan, keadilan, kejujuran dan kehormatan kesabaran dan kontrol diri.
Aku tidak akan lupa apa yang telah kau ajarkan padaku.
Aku membuat mie ini untukmu.
Ini cuma hadiah kecil yang dapat kupersembahkan untukmu.
Ini hadiah yg luar biasa darimu.
Bangunlah.
Setelah meninggalkan sekolah ini,
pergilah ke tempat ini untuk mencari Master Sum Wai-tak.
Untuk apa?
Dari Master hebat ini, kau bisa mempelajari apa kekuranganmu.
Prinsip para pecinta makanan adalah : warna, aroma, rasa, konsep dan penampilan.
Ken adalah koki yg berbakat.
Tapi dia tidak tahu ide-ide baru tentang makanan.
Kita tidak bisa mengajarkan konsep dari makanan.
Dia harus mencari tahu dalam kehidupannya.
Jika dia mampu mencocokkan dirinya dengan makanan, maka, dia pasti bisa membuatnya.
Meskipun Ken bukan murid lokal,
dia punya hasrat yang kuat pada masakan China.
Suatu saat nanti, aku yakin...
dia akan menjadi koki yang hebat.
Dik, apa kau pikir aroma teh bisa mengalihkan perhatianku?
Tunggu!
Lupakan, Ching,
aku yakin kau tidak bisa mengetahuinya hanya dengan mencium.
Sekarang kita harus siap-siap untuk melayani pelanggan.
Ayolah, bilang saja kau tidak bisa melakukannya.
Kam-lui, aku pernah memberitahumu, ingat?
Aku ingin memberikan tamu kita sup bergizi,
tapi bukan seperti ini campurannya.
Coba cium aromanya?
Ini memang terlihat seperti sup bergizi,
tapi sesungguhnya, ini obat bukan sup.
Bawa pergi.
Aku sudah berusaha dan menghabiskan banyak waktu membuatnya.
Sayangnya kau masih kekurangan sesuatu.
Aku sudah membantumu.
Kakakku benar-benar hebat!
Kam-lui, yang hitam itu apa?
Menjijikkan! Tolong bawa pergi.
Bawa pergi!
Kakakku benar-benar hebat!
Apakah barang yang kita pesan sudah diantar?
Aku akan memeriksanya.
Apa-apaan kau ini?
Mari julurkan tanganmu.
Baik.
Biar ku bantu.
Makasih.
Sama-sama.
Kalian becanda?
Kalian mengacaukan semuanya!
Maafkan aku...
Kalau ada yang rusak, aku akan potong tagihannya, ngerti?
Ayolah.
Oh kepalaku...
Sakit!
Apa kau buta?
Bawa barangnya ke dalam, cepat!
Tidak, aku...
Aku periksa tagihannya nanti, pertama aku periksa barangnya dulu
Kalau ada yang rusak aku tidak mau bayar.
Kalau satu saja busuk, aku potong 2 dollar, dan seterusnya
Angkat sekarang!
Cepat!
Kau juga, angkat dulu yang di dekat pintu.
Permisi, tuan...
Kau mau makan di dalam?
Silahkan lewat sini.
Kau mau bilang apa?
Aku mau bilang...
Pertama, aku bukan kuli.
Kedua, aku tidak sengaja menyakitimu.
Ketiga, aku kesini mau bertemu Master Sum.
Yang keempat adalah...
Aku lapar sekali.
Kenapa gak bilang dari tadi?
Emangnya kau beri kesempatan bicara?
Ku minta kau bayar karena telah menyakiti kepalaku.
Silahkan tunggu sebentar.
Toko kami baru saja dibuka
Jika tidak keberatan, silahkan duduk di dalam.
Baiklah.
Apa kau mau ketemu Master Sum?
Kau harus memberitahu aku bahan apa saja yang dimasukkan dalam sup.
Dik.
Makasih.
Air dari 3 sungai.
Kau seorang pencicip makanan!
Aku cuma tahu sedikit.
Apakah kau membuat teh Pu-er-nya dengan kulit jeruk tua?
Bagaimana kau mengetahuinya?
Usia kulit jeruk ini sama berharganya dengan ginseng tua.
Mencampur kulit jeruk tua dengan teh Pu-er,
ini adalah minuman terbaik untuk melepas dahaga dan membantu pencernaan.
Kau tahu banyak tentang teh.
Makanan kami lebih enak daripada teh ini.
Aku yakin kau belum pernah mencicipinya.
Kau ingin pesan apa tuan?
Apa hidangan istimewa restoran kalian?
Semua makanan istimewa, kau bisa pesan apa saja.
Pesan ''kubis di air jernih''.
''Kubis di air jernih''?
Mau dikukus atau direbus?
Luar biasa lidahmu! Itu adalah hidangan Szechwan yang terkenal.
Meskipun ini restoran Kanton,
karena Anda memesannya, maka kami akan menyiapkannya.
Apa kau sudah mengetahuinya?
Apa kau becanda? Ini rasanya seperti obat.
Aku tidak tahu ada sesuatu yang istimewa didalamnya.
Ini adalah sup dengan 3 ekor ular dan seekor kura-kura. Menjijikkan!
Tidak terbayangkan olehku bahwa kau sangat hebat!
Apakah kau tahu bagaimana membuat ''Kubis di air jernih''?
Aku koki,
tentu saja aku bisa membuat makanan sederhana tersebut.
Tolong satu untukku.
Master, kenapa dia pesan makanan Szechwan di restoran Kanton?
Ini aneh.
Kurasa dia koki juga.
Dia ingin mencobaku membuat hidangan istimewa.
Untungnya aku bukan siapa-siapa.
Bang, cuma ada kubis dan sup,
kenapa orang-orang menganggap ini sebagai makanan terhebat?
Yi, karena kita orang desa, kubis punya arti khusus.
Itu seperti keluarga kita.
Biasanya, kita kurang memperhatikannya,
namun, ketika kita kehilangan, kita merindukannya.
Kau akan memahami dan menyukainya.
Tolong diperiksa.
Tuan, apa ada masalah dengan kubis kami?
Sejujurnya...
Ini jauh dari standar.
Aku tidak mengerti maksud Anda...
Kubis dan ayamnya tidak terlalu buruk.
Tapi prosesnya yang salah.
Kubis yang kalian buat ini...
Koki manapun bisa membuatnya.
Ke-orisinilannya belum ditemukan.
Bisakah saya tahu nama Anda?
Wong Bing-Yi.
Master Wong, jika Anda seorang koki hebat,
beranikah kau bertanding denganku?
Jika kalah,
Aku akan meninggalkan restoran ini selamanya.
Jika kau kalah,
cuci piring disini selama setahun.
Kenapa aku harus bertanding denganmu?
Sesama koki, Anda tidak punya alasan menolakku.
Okay, tapi aku butuh seorang asisten.
Aku bisa bilang, buatan Master Sum sudah terasa pada gigitan pertama.
Benar-benar enak!
Sangat lembut dan pedas, tidak berminyak sama sekali.
Ini telah menjadi hidangan istimewa restoran kami.
Dan, dia adalah asisten yang baik.
Baginya, ini cuma sepotong kue.
Master Wong.
Gimana menurutmu hidangannya?
Lumayan.
Master Wong, makanannya ditaruh disini sudah lama, pasti dingin,
Hati-hati!
Dik.
Oh tidak! Kenapa panas sekali?
Apa ada yang salah?
Sebenarnya, pembungkus kulitnya...
lapisan gula yang tipis.
Itulah yang membuat bebeknya tetap panas.
Meskipun bebeknya sudah ditaruh di meja,
sebenarnya, itu masih dalam proses memasak.
Ini sangat...
Kenapa?
Aku kalah.
Kenapa?
Ini adalah ''8 bebek keberuntungan'', tidak ada koki yang bisa membuatnya selama berabad-abad.
Aku tidak bisa membayangkannya...
Rasanya seperti yang tertulis di buku resep.
Untuk membuat hidangan ini, kita tidak boleh menggunakan pisau.
Hey, jangan gunakan pisau.
Susah mengolah daging bebek, sentuhan satu pisau saja,
kelembutannya akan hilang dan mengeras, dan seratnya akan pecah.
Master!
Jangan hentikan dia.
Aku sangat mengenal Master Sum.
Setelah meninggalkan sekolah, pergi ke tempat ini mencari Master Sum Wai-tak.
Dia selalu ingin pergi. Master Sum Wai-tak, tunggu.
Apa katamu?
Sum Wai-tak?
Benar, Sum Wai-tak adalah ayahku.
Namun...
Dia meninggal dunia tahun lalu.
Sum Wai-tak adalah Abang seperguruanku.
Aku tahu.
Ketika aku mencicipi bebeknya,
aku tahu siapa Anda.
Jadi, tentang ceritaku...
Master Wong, aku sudah mendengar cerita tentang Anda sebelumnya.
Aku percaya Anda tidak bersalah.
Kenapa?
Itu insting dasar aja.
Koki yang suka memasak tidak akan melakukan itu.
Silahkan diminum tehnya.
Makasih.
Master Sum pergi.
Kami tidak punya koki lagi sekarang.
Aku hanya tahu dari buku resep.
Dan adikku juga tidak ingin jadi koki.
Jika ini terus berlangsung, restoran kami...
akan tutup cepat atau lambat.
Dan bisnis keluarga ini akan...
Abangku mengadopsi keahlian memasak dari Ayahmu.
Dan aku mengadopsi keahlian memasak dari Abangku.
Jadi, aku bertanggung jawab ikut menjaga ketenaran''Restoran Sum''.
Tapi aku tidak bisa melakukannya sendiri.
Master Wong, apakah Anda ingin...
Kulihat anak muda itu cukup pintar.
Hanya saja, dia sedikit arogan.
Jika dilatih,
yakinlah, dia akan menjadi hebat.
Tapi dia tidak mungkin tinggal.
Aku percaya dia akan tinggal.
Tapi dengan satu syarat.
Tolong katakan.
Jangan panggil aku Master Wong lagi.
Panggil aku Ah Yi.
Baik, Ah Yi.
Aku ingin menantang Anda!
Kau mau bertanding apa denganku?
Keahlian memotong.
Aku minta maaf...
Terserah kau.
Dia tahu bagaimana memotong ikan globe!
Pantas saja dia mengajak tanding keahlian memotong.
Untuk memotong ikan globe, seorang koki harus cepat dan tajam.
Ada banyak duri dikulit ikan tersebut.
Kau bisa memotongnya dengan pisau.
Tapi itu benar-benar sulit.
Itu sebabnya kenapa dijadikan sebagai test memotong seorang koki.
Selesai.
Ini adalah irisan ikan globe.
Jika Anda khawatir...
Anda bisa memakannya setengah jam kemudian.
Aku tidak mencium bau amis tapi rasanya begitu manis dan lembut.
Ini tidak seperti ikan atau daging
Ini adalah tingkat atas cara makan ikan globe!
Itu hebat, giliranku sekarang
Itu ikan air tawar. Orang Jepang menyebutnya Raja ikan.
Rasanya elegan dan lembut.
Tapi dibandingkan dengan ikan globe...
Ini adalah irisan ikan air tawar dingin.
Sepertinya tidak ada yang istimewa.
Gak peduli seberapa hebatnya Yi,
bagaimana mungkin rasa ikan air tawar lebih lezat daripada ikan globe?
Kau...
Pisau apa yang Anda gunakan?
Pisau yang dingin.
Arti dari ''Sushi'',
adalah menjaga ikan tetap dingin
sehingga ikan menjadi lezat.
Setelah rasa dingin yg tiba-tiba muncul,
suhu didalam mulut campur aduk dengan rasa ikan yg lezat,
lalu dikunyah dan menyebar keluar.
Ikan air tawar beku sepertinya telah lahir kembali!
Ini adalah rasa terbaik dari semuanya.
Aku tidak kalah.
Aku gagal memiliki pisau yang lebih baik.
Anda sangat hebat.
Ini adalah rahasia keahlian memotong yang sebenarnya.
Siapa yang membuat sausku berantakan?
Kenapa semua wortel hilang?
Uangnya untuk membayar sayuran...
Aku harus membayar ke pemasok sekarang...
Uangnya untuk membayar sayuran...
Sudahlah, tolong jangan menangis.
Aku punya, ini.
Sudahlah,
kau menangis setiap minta uang untuk membayar sayuran! 8,000...
Pesanannya.
Siapa yang menyuruhmu mengantar semua ini?
Ini pesanan Mr. Wong.
Makasih.
Apa ini?
Untuk membuat saus limau, gunakan jus nanas dengan baik.
Tambahkan krisan dan iquorice.
Dengan akar yg hijau dan panas
itu bukan lobak.
Dari Wong Bing-Yi.
Dia pasti melakukan sesuatu pada sausku.
Dia sudah terlalu jauh!
Master (Guru)...
Jangan panggil aku master, aku bukan Gurumu.
Master, ayolah!
Aku akan menuruti semua yg kau katakan.
Ketika surga ingin seseorang
melakukan hal besar, pertama, orang itu harus dilatih dgn keras.
Dia akan merasa lapar dan lelah,
dia dilatih untuk menjadi tenang dan lembut.
Dengan berlatih dia akan menjadi kuat.
Apa kau sakit? Bagaimana kau mengasah pisau ini...
Kau tidak tidur, tapi terus mempertajam pisau di tengah malam.
Dan selesai saat subuh.
Apa kau tidak suka lihat orang tidur?
Tak terbayangkan, kau bukan cuma egois,
tapi tuli juga!
Kau sakit!
Apa yg kau mau?
Apa kau sedang melakukan adegan film horor?
Siapa yang mau kau takut-takuti dengan pisau itu?
Kau membuat suara berisik,
aku tidak bisa tidur sepanjang malam.
Apa kau gila?
Apa kau sakit?
Kenapa tidak pergi berobat?
Master.
Aku sudah mengasah pisau-pisau berkaratnya.
Jadi, kita...
Kapan kita mulai?
Mulai apa?
Mengajariku memasak.
Emang menurut Anda apa?
Karena kau yang mengasahnya, lalu kau mau memanfaatkannya.
Apa?
Apa kau kurang jelas?
Aku... aku ingin tahu...
kapan kau akan mengajariku?
Membosankan!
Kupas itu, masih ada beberapa keranjang lagi yang harus kau bereskan.
Aku, Master...
Ah Yi.
Besok adalah hari pertama kau menjadi koki,
ini seragammu.
Makasih.
Yi, apa ada yang mengganggumu?
Aku khawatir dengan ponakanku.
Kue lezat.
Yang terhebat dari semuanya.
Daging kepiting dalam sup sarang burung.
Ular yg direbus dalam minyak dengan jahe, dan bawang hijau.
Ikan kod yg diberi saus herbal.
Keong bakar.
Abalones didalam melon musim dingin.
Angsa bakar.
Yang terhebat dari semuanya.
Kari makanan laut.
Merpati panggang saus lavender.
Sirip hiu goreng.
Seafood di labu.
Makanan Sushi.
Harta dunia...
Master Joe.
Ini menu baru yang dirancang untuk toko baru Anda, apakah Anda puas dengan semua itu?
Aku percaya saja dengan idemu. Pergilah.
Tuan, ini adalah koki baru yang saya sewa untuk toko baru.
Master Sum.
Sebelumnya kerja dimana?
Restoran Sum.
Jadi, kenapa kau ingin bekerja di Restoran Raja Kanton.?
Master Joe, aku selalu berharap bisa..
bekerja di group usaha yang besar.
Jangan bohong.
Alasannya adalah...
Aku... aku melakukan kesalahan kecil dalam sebuah perlombaan memasak.
Aku dikalahkan oleh 2 orang, jadi...
Master Sum sangat terkenal dibidang ini.
Siapa dia? Siapa yang mengalahkanmu?
Namanya adalah...
Wong Bing-Yi.
Maaf?
Namanya Wong Bing-Yi.
Wong Bing-Yi.
Saat ini aku tidak punya belas kasihan.
Master Joe, Chief ini telah meninggalkan desanya.
Apa kau dipihaknya?
Tidak!
Yg ku maksud adalah...
Maksudku, Anda adalah keponakannya...
Sebenarnya itu cuma omong kosong.,,
Kenapa Anda menganggapnya musuh?
Baik? Dengar...
Diam!
Dia mencuri Golok Kepala Naga, dia menyakiti Ayahku.
Saat itu, apa dia ingat itu adalah Abangnya?
Berikan kembali padaku!
Abang, tenanglah.
Kenapa?
Golok itu milikku!
Aku adalah Koki terbaik di dunia!
Kau tidak berhak menyembunyikan Golok itu.
Aku tidak butuh ini.
Yang aku inginkan Golok Kepala Naga!
Dimana milikku?
Dimana Golok Kepala Naga-ku?
Berikan kembali padaku.
Dia selalu ingin memiliki Golok itu dan menjadi Kepala Desa.
Sadarlah!
Bang, kau sudah banyak minum!
Disaat yg kritis...
Ah Yi!
Abang!
Aku menyaksikannya.
Dia...
Dia membuat perangkap pada Ayahku.
Abang terluka karena menyelamatkan aku.
Sakit!
Ayahku tidak bisa lagi memasak, semuanya karena dia.
Dia pergi meninggalkan desa.
Bang!
Berhenti, aku tidak punya muka lagi untuk tinggal lebih lama di sini.
Tolong jaga Joe untukku.
Aku janji pada Abang untuk merawat Jo, Tuhan tahu bahwa...
Dia terpaksa meninggalkan desa.
Itu balas dendam.
Bagaimana dia melakukan ini terhadapmu?
Lupakan.
Yang lalu biarlah berlalu.
Faktanya, Abangmu...
memenangkan Kejuaraan Dunia Chef Terbaik Dunia selama 2 tahun berturut-turut.
Dia sangat terkenal.
Abangku sangat jenius.
Salah.
Salah!
Keahlian memotong mudah dipelajari tapi harus dilatih terus menerus.
Bagi orang biasa, mereka hanya perlu memotong dengan tajam.
Seorang koki harus punya kelebihan,
dia harus bisa membelah, memukul, menumbuk dan memotong dengan baik.
Itu baru disebut punya keahlian.
Tapi kalau ingin jadi koki hebat,
Bahan yang beda membutuhkan keahlian memotong yang berbeda pula.
Perlu waktu lama untuk melatihnya.
Apakah itu benar-benar gak enak?
Aku sengaja membuatnya demi kau.
Makasih.
Aku mengerjakannya seharian.
Aku sudah bilang makasih.
Jangan sombong!
Selain yang segar, untuk membuat makanan hebat,
kita perlu saus yg hebat juga untuk dicampur dengan makanannya.
Saus adalah jiwa dari hidangan.
Tapi orang, punya selera yang berbeda
Orang akan bosan makan hidangan yang sama setiap hari.
Jadi, semua koki yang baik bisa membuat saus.
Cobalah.
Ying, kenapa saus yang kau buat...
rasanya sama?
Ku kira begitu
Kam-lui.
sebenarnya membuat saus itu mudah.
Kau cuma perlu sedikit kesabaran
dan minat
serta sedikit imajinasi.
Ada beberapa jenis rasa,
manis, asam, pahit, pedas dan asin.
Perlu usaha terus menerus.
Campur dengan bahan yang berbeda.
Kemudian mengetahui pilihan terbaik dari para tamu, begitulah.
Lezat kan Kam-lui?
Ini manis dan asin.
Aku bisa merasakan manis dan pedas pada saat yg bersamaan, hebat!
Bagaimana kau membuatnya?
Aku belum pernah mencoba saus seenak ini sebelumnya.
Kam-lui, mari kita gunakan saus ini untuk hari ini.
Simpan yang baik di dapur.
Hati-hati.
Kam-lui, aku ikut bersamamu.
Ying, apa yang kau pikirkan?
Aku berpikir cara membuat puding kacang kubus yang lezat.
Kau mau membuat puding kacang kubus?
Panggil aku Master, maka aku akan mengajarimu.
Tapi aku mau yang paling lezat.
Tidak masalah.
Master!
Bahan untuk membuat puding kacang kubus sangat sederhana.
Kacang kedelai, air dan beberapa zat beku.
Perbandingan antara kacang kedelai dan air berbeda.
Hari ini, aku akan mengajarimu menggoreng.
Untuk telur goreng, orang menyukai yang halus, lembut dan aromanya enak.
Tapi bagaimana membuatnya jadi halus?
Kuncinya adalah membiarkan udaranya masuk ke dalam telur.
Gelembung itu.
Ini teori yang sama untuk membuat kue spons.
Ku tunjukkan padamu.
Lalu kau kerjakan sendiri.
Kuncinya adalah mengontrol temperatur minyaknya.
Hanya satu kata, jangan gunakan minyak rebus.
Karena telur akan hancur.
Ayo.
Master, ini belum selesai.
Ya, tapi panasnya masih tetap stabil.
Jadi telurnya akan menjadi lembut.
Selain keahlian menggoreng,
kau perlu mengetahui cara memecahkan telur.
Tapi yang terpenting adalah mengontrol panasnya.
Bicara gampang, tapi ini benar-benar sulit.
Ini namanya ''Wong Po telur seribu lapis''
Telur goreng cuma hidangan sederhana.
Tapi menarik juga!
Semakin sederhana sebuah hidangan, maka semakin sulit membuatnya.
Ternyata sulit memasak hidangan yg hebat.
Tidak. Tidak ada yang sulit.
Yang sulit adalah melakukan hal-hal baik dalam hidup.
Lakukan sekarang.
Ini adalah saus buatan rumah.
Ini lezat!
Ini baru dibuat, semoga kalian suka.
Boss. Aku belum makan ayam lezat ini.
Ada apa ini?
Apa ini?
Ini adalah...
Jelas, ini paku.
Paku?
Bisakah kau mengambilnya? Ini paku.
Apa ini? Paku apa yang kalian bicarakan?
Ada paku di dalam mangkuk, itu bisa membunuh.
Oh tidak!
Jangan takut, ini cuma salah faham.
Kam-lui.
Apa yang terjadi?
Lihatlah dirimu.
Ini sangat tajam!
Aku tidak masalah dengan pakunya, tapi aku ingin ini dimasak dengan baik.
Ini bukan steak, aku tidak mau memakannya.
Aku tidak mau makan paku setengah matang.
Apa kalian mau membunuhku?
Apa yang kau inginkan?
Kau sudah terlalu jauh!
Kalau kau mau buat kacau, gunakan trik yg lebih baik.
Bagaimana kau bisa menambahkan begitu banyak paku di waktu yg sama?
Bodoh sekali ada yang memasak seperti ini. Ini pasti jebakan.
Sulit mengatakannya
Ada preseden dari koki Anda.
Apa katamu?
Wong Bing-Yi, ini adalah hadiah dari Master Joe
Jangan khawatir.
Ini adalah daging babi yang dibuat Chef Tin, tidak berbahaya.
Kau sebaiknya hati-hati.
Kenapa?
Apa maksudnya?
Aku tidak bisa membayangkan kalau bisnis kita memburuk.
Jangan panik.
Kenapa tidak?
Sekarang tidak ada pelanggan yang datang.
Jika ini terus berlangsung, restoran kita akan tutup.
Siapa yang membawa nasib buruk ini pada kita?
Abang Choi, kau disini sedang belanja ya?
Biar aku saja
Sebaiknya kita tidak ngobrol dibelakang seseorang.
Jangan ngelantur.
Aku tidak mau diganggu, tidak mau berkata apapun.
Boss, ada apa ini?
Bagaimana keadaanmu?
Pelacur! Kau mau cari masalah!
Ada apa?
Minggir!
Ada apa?
Apa yg kalian lakukan?
Berhenti!
Mau jadi pahlawan?
Hajar!
Ada apa?
Kabur!
Berhenti!
Jangan kabur!
Berhenti!
Cepat!
Berhenti!
Jangan kabur!
Berhenti!
Kalian mau apa?
Tidak ada, makasih.
Menjijikkan! Kenapa kau menghentikan aku?
Lihat, ada tepung diseluruh wajahmu.
Datang dan bergabunglah di kompetisi ke-7 ''Koki Terbaik di China''.
Kegiatan ini diadakan 4 tahun sekali, pemenangnya...
akan diberi penghargaan Koki Terbaik di China,
Kalau kita menang...
bisa menyelamatkan reputasi restoran kita.
Ayo cepat kita beritahu kakak tentang hal ini.
Ayahku adalah koki terbaik, dia terbaik dari yg terbaik.
Aku bisa memenangkan piala itu dengan mudah.
Tidak ada yang bisa menandingiku.
Aku mau balas dendam.
Hello...
Baik, ku tunggu.
Maaf, aku tidak bisa ikut.
Ah Yi, ada apa?
Master, tolong jelaskan pada kami.
Kakak dan aku telah menganggapmu sebagai keluarga.
Kami bisa membantumu!
Ini sudah menggangguku sejak lama, aku harus menyelesaikannya.
Master, jika Anda tidak ikut,
kami juga tidak ikut.
Ken, ini kompetisi yang sangat penting.
Apa ada yang lebih penting dari kompetisi ini?
Ya!
Yaitu kau dan restoran ini.
Aku sudah tidak peduli dengan julukan Koki Terbaik.
Demi restoran ini, kau harus berjuang mati-matian dalam kompetisi ini.
Jangan khawatir, kami akan menunggumu.
Ken...
Bawa ini bersamamu.
Kompetisi Koki Terbaik di China akan dimulai.
Seluruh peserta sudah hadir di studio.
Paman Yu.
Ini adalah kompetisi besar bagi seluruh Koki hebat di China.
Tuan dan Nyonya, Kompetisi ke-7 Koki Terbaik di China....
segera dimulai!
Saya akan perkenalkan para jurinya.
Mr. Yu Pun-cheong, Ketua Asosiasi Seni Memasak China.
Mr. Liu Chi-wing, seorang Koki terkenal.
Ms Wong Lai-mui, dari Asosiasi Katering.
Mr. Wong Wing-chi, Ketua Manajemen Asosiasi Katering
Mr. Yu Wing-man, Ketua Kehormatan Asosiasi Koki.
Sebelum kompetisi dimulai,
kami akan mengundang Juara sebelumnya,
Master Tin Chou-dao dari Restoran Raja Kanton.
Hai, Master Tin.
Master.
Apakah dia masih menjadi Master-mu?
Kam-lui.
Dia sudah bukan Master-mu lagi.
Hei gendut,
aku mau menantangmu.
Baik, kau dari mana?
Restoran Sum.
Sekarang aku akan meberitahu aturan mainnya.
Ini sistem gugur.
Juri akan memilih 2 team terbaik dari 6 team.
Selanjutnya mereka akan bertanding di final
Sekarang, tema-nya adalah pisau.
Dalam kompetisi ini, selain keindahan dan rasa,
koki harus bisa menunjukkan keahlian memotong.
Keahlian memotong adalah keharusan bagi seorang koki.
Kalian punya waktu satu jam untuk kompetisi ini.
Sekarang, saya umumkan, pertandingan dimulai.
Aku ingin memasak gaya Szechwan dari kepala kerbau.
Aku mengerti apa yang Master maksud.
Kam-lui, kita harus menang.
Ayo kita mulai.
Tapi apa yang harus kita lakukan?
Mereka sudah memilih bahannya.
Kak, apa yang harus kita lakukan?
Ayo buat ''Empat Unggas Keberuntungan''.
"Empat Unggas Keberuntungan''?
Itu lebih rumit daripada ''Delapan Bebek Keberuntungan''.
Apa kau tidak yakin dengan keahlian memotongmu?
Aku pasti bisa.
Tolong ambil ayam, bebek, merpati dan pasta.
Dan burung puyuh.
Kak, apa yang Tin lakukan?
Itu adalah hidangan terkenal dari Szechwan.
Memerlukan banyak keahlian dalam memotong.
Kompetisi ini benar-benar meriah.
Sekarang, waktunya tinggal...
3 menit lagi.
Sekarang waktunya tinggal...
1 menit.
5.
4.
3.
2.
Waktunya habis.
Ke-6 hidangannya adalah...
Anggur dan Ikan dari Hotel Shun Wah.
Kerang dalam sup ayam dari Restoran Chai-tai.
Lembu Emas dan Bebek, dari restoran Wan.
Ekor Phoenix dan bunga persik dari Restoran Nenek.
Empat Unggas Keberuntungan dari Restoran Sum.
Kepala Kerbau Szechwan dari Restoran Raja Kanton.
Dewan Juri,
Pasti mereka bingung!
Ikan dan kerang...
Keahlian memotong dan prosedurnya, semua benar.
Tapi mereka memilih bahan yang salah.
Tentang bebeknya,
rasanya enak dan pedas, itu terlihat bagus.
Namun saat mengupasnya,
tubuh bebek rusak.
Dan hidangan dari Restoran Nenek, udangnya segar
itu kelihatan cantik.
Tapi anggurnya terlalu terasa...
menghilangkan rasa udangnya.
Untuk Empat Unggas Keberuntungan,
Keahlian memotongnya sangat sempurna.
Burung puyuh di dalam merpati, lalu dimasukkan ke dalam ayam,
dan akhirnya dimasukkan ke dalam bebek.
Ini daging campuran, tapi rasanya enak dan berlapis.
Ini benar-benar menakjubkan.
Kepala Kerbaunya, ini benar-benar sebuah karya agung.
Memang ini pekerjaan yg sangat sulit.
Dari keahlian memotong hingga pemilihan bahannya,
itu tingkat atas.
Menakjubkan! Kepala kerbaunya benar-benar menakjubkan!
Sekarang Para Juri akan menyampaikan keputusannya.
2 team yang akan masuk babak final adalah...
Ken dari Restoran Sum dan Tin dari Restoran Raja Kanton.
Selamat!
Kita berhasil!
Kita menang!
Aku berharap Master ada di sini bersama kita.
Master, kita berhasil masuk final.
Tetapi lawan di final adalah...
Restoran Sum.
Master Joe, jangan khawatir.
Aku bisa mengatasinya.
Lepaskan aku.
Ken...
Kemari dan berantem denganku jika kau jantan.
Ken, awas!
Ken.
Makanan lezat bisa membuat orang bahagia.
Tetapi jika kokinya tidak bahagia,
bagaimana mungkin dia bisa membuat orang lain bahagia dengan makanannya?
Ketika aku melihat Anda kembali dari desa,
aku percaya semuanya sudah selesai.
Makasih.
Aku yang seharusnya berterima kasih.
Jika Anda tidak mengajari mereka dgn sepenuh hati,
mereka tidak akan masuk final.
Itu karena mereka berbakat.
Ken, makasih.
Aku ngantuk sekali...
Apakah kau?
Jangan tidur,
Ada banyak tempat yang ingin ku kunjungi bersama mu.
Ada banyak hal yang ingin kulakukan bersama...
Kenapa kebahagiaan ini begitu singkat?
Karena...
Manusia lebih banyak mengalami hal yang tidak menyenangkan.
Ah Yi!
Kau!
Duduklah.
Kau mau apa?
Tidak ada, aku hanya ingin menjumpaimu.
Bukankah ini sudah terlambat?
Tidak juga.
Kalau terlambat, kau tidak akan pernah melihatnya.
Hentikan omong kosongmu, kau tidak disambut.
Aku keponakanmu, aku datang khusus untuk menjumpaimu.
Kenapa kau tidak mau bertemu denganku?
Kurasa kau tidak punya hati.
Paman, muridmu melukai teman-temanku.
Dia harusnya membayarnya.
Kau tahu apa yang kau lakukan.
Emangnya apa?
Kau menendang Ayahku demi Golok Kepala Naga.
Sekarang, kau malah ingin mengambil Piala Koki Terbaik?
Ini sebenarnya yang ingin ku katakan padamu.
Pamanmu tidak bersalah.
Hentikan!
Terserah kau percaya atau tidak.
Ayahmu punya alasan sendiri untuk pergi.
Baik, aku juga punya alasan untuk...
mengurus bajingan dan sundal itu.
Ini antara kita, tidak ada hubungannya dengan mereka.
Benar.
Aku memang tidak mau melakukan apapun dengan mereka.
Aku hanya ingin memberimu beberapa sajian.
Leung.
Master Joe, kenapa bukan dia sendiri saja?
Aku tidak mau mengulanginya.
Baiklah, teman-temanku sengaja mengurung muridmu,
dan seorang gadis muda di ruang pembekuan.
Dan mereka sengaja mengunci pintunya.
Tapi jangan khawatir.
Aku sudah menyimpan kuncinya untuk kau, apa kau menginginkannya?
Maaf, aku menjatuhkannya.
Kuncinya ada di dalam, ambil atau tinggalkan.
Kau punya waktu untuk mempertimbangkannya, tapi mereka tidak bisa menunggu terlalu lama.
Aku tidak punya piliha.
Tidak!
Kunci itu palsu.
Aku punya satu, ini.
Ayolah, ini sudah berakhir.
Makasih.
Aku yg harus berterima kasih pada Anda.
Master Joe kehilangan kontrol, berhati-hatilah.
Aku pergi dulu.
Koki Terbaik berikutnya akan segera ditentukan.
Tema dari kompetisi terakhir ini adalah...
Sup.
Selalu ada sup dalam setiap pesta orang China.
Selain membuat sup,
peserta harus melakukan satu hal lagi.
Yaitu...
Kemurnian.
Kak, apa artinya itu?
Artinya, tidak ada kenikmatan selain kenikmatan murni.
Jadi koki tidak boleh menambahkan bumbu ke dalam sup.
Dalam seni memasak,
salah satu cara terbaik adalah memasak tanpa bumbu,
untuk membuat orang merasakan kemurnian masakannya.
Koki terbaik dari dinasti Shang dan Chau,
mereka memadukan seni memasak
dengan filosofi.
''Kemurnian adalah yang terbaik''.
Aku tidak bisa membayangkan,
kau menyerah dari kompetisi demi Golok berkarat itu.
Begitu cintanya kau pada Golok itu?
Kau benar-benar ingin jadi Kepala Desa.
Jangan salahkan aku yang tidak punya perasaan.
Aku tidak akan membiarkanmu menjadi Kepala Desa.
Sekarang saya nyatakan, kompetisi dimulai.
Ken, sup apa yang harus kita buat?
Kenapa kubis ini dianggap sebagai makanan terbaik?
Kubis memiliki arti penting bagi orang desa.
Mereka seperi keluarga kita.
Biasanya kau tidak akan memperhatikannya.
Tetapi ketika kehilangannya, kau baru merasa betapa kau menyukainya.
Kau akan memahaminya suatu saat nanti.
Kam-lui.
Ayo kita buat ''Kubis di Air Jernih''.
Kata Master, ketenaran sebagai ''Koki Terbaik'' itu tidak penting baginya,
yang terpenting adalah Restoran Sum!
Baik, mari kita buat Kubis di Air Jernih.
Master Tin, bagaimana Anda mempersiapkan bahan-bahannya?
Persiapan sangat penting untuk mencapai keberhasilan.
Makanan ini diberi nama ''Air Jernih'',
itu karena sup-nya sejernih air.
Caranya, cincang ayamnya,
lalu masukkan ke dalam sup.
Ketika dagingnya tenggelam,
dia menyerap lemak dan bahan lainnya.
Kam-lui, berikan kubisnya.
Ini bukan kubis biasa.
Kita harus memilih jantung dari kubis itu.
Kemudian ambil jarum kecil,
Tusukkan jarumnya ke sekeliling pangkal daun secukupnya.
Tapi jangan sampai merusak kubisnya.
Lalu ambil sup-nya...
masukkan ke dalam panci yang ada kubisnya.
Kemudian masukkan ke dalam kukusan.
Itu apa?
Secara tradisional, hanya bagian bawahnya yang dipanaskan.
Semua panasnya berasal dari bawah.
Tapi dia menggunakan peralatan itu,
sehingga bisa menerima panas secara merata ke seluruh pot.
Ketika dibuka, Sang Buddha pun akan tertarik untuk melempati dindingnya.
''Buddha melompati dinding'', itu benar-benar sup terbaik di dunia.
''Kubis di Air Jernih'' bukan tandingannya.
Tunggu.
Buatlah hidangan istimewa dari Restoran Sum.
Kak, itu kacang kubus-ku.
Golok Kepala Naga.
Bagaimana mungkin kacang kubusnya bisa menghilang?
Kenapa koki Szechwan melihat ini sebagai harta karun?
Membuat makanan hebat dengan bahan murah dan mudah dijumpai,
itu adalah tingkatan tertinggi dalam seni memasak.
Sekaligus menunjukkan tingkat teratas dari kehidupan.
Ini adalah kelezatan makanan yang sesungguhnya.
Benar-benar murni!
Hasilnya adalah...
Ken Lung dari Restoran Sum sebagai Juara Baru Koki Terbaik di China.
Hebat! Luar Biasa!
Abang.
Karena sudah datang, kenapa tidak minum dulu barang seteguk?
Sup kubisnya sangat lezat.
Siapa dia?
Kita sudah lama tidak bertemu, apa khabarmu?
Aku baik-baik saja.
Master Wong, apa khabarmu?
Apakah dia Sam Ching? Benar.
Kau pasti Sum Ying.
Kak, apakah dia...
Dia adalah murid Ayah kita, Master Wong Bing-kei.
Ayah...
Ayah, tolong jangan pergi.
Ayah...
Aku salah!
Ken, Abangku dan aku sudah memutuskan. Kau orang yang paling tepat memiliki Golok ini.
Kami harap kau bisa membuat makanan lezat dengan ini.
Untuk memberikan kebahagiaan pada dunia!
Aku akan pergi besok.
Kenapa cepat sekali?
Ini memang sudah rencanaku.
Aku punya sesuatu untukmu.
Aku yang membuatnya.
Maaf.
Jangan sedih.
Aku sudah mencobanya.
Apa yang kau buat adalah yang terbaik.
Aku tidak tahu apa yang dipikirkan Kakak.
Kenapa kau disuruh belajar keahlian memasak dari Master Wong?
Master adalah koki yang hebat, beruntung bisa belajar dari dia.
Aku tidak peduli.
Aku meninggalkan kebahagiaan ini untukmu!
Jangan tertawa.
Lihat dirimu! Kau sangat tampan!
Benarkah?
Pipimu merah merona!
Aku percaya tidak akan ada murid perempuan di sekolah.
Apa kau tidak pernah disentuh perempuan?
Jadi kenapa?
Kau tidak seperti pria sejati.
Dan kau juga tolol!
Kau kumal!
Kau tidak tahu banyak tentang wanita!
Tapi aku bisa memasak.
Tidak perlu memahami wanita.
Subtitle By : Hok Hun Yusuf